鹿的产品，不论是茸、筋、尾、鞭、肉等，既是美味佳肴，也是保健补品，以鹿产品入馔，多作主料。可整烹，也可改刀成块、条、丝、丁、末等烹制，适用于各种烹调制法，既可作冷菜、热炒、大菜、汤羹、火锅，又可作面点、小吃粥饭，还可制馅。名菜有白汁玲珑鹿肉、鹿肉氽丸子、清烧鹿肉、糖醋烹鹿肉片、白扒鹿筋、三鲜鹿茸羹、鹿茸三吃虾等滋补名菜。

北京市鹿王鹿业东北长白山梅花鹿养殖某基地，常年出售梅花鹿种鹿及其鹿产品：鹿茸，鹿血，鹿鞭，鹿心，鹿肾，鹿胎，鹿筋，鹿脑，鹿尾，鹿肺，鹿脑，鹿胎膏，鹿茸血酒等  详情请电咨询：  王经理      北京鹿王鹿业网站：htpp://www.bjlwly.com.cn